果蔬加工設備性能是非常關鍵的
   果蔬加工設備使用前的處理對其制品的生產影響是非常大的，其中包括選別、分級、清洗、去皮、切分、修正、燙漂、硬化、抽空等工序。果蔬加工設備在加工前一般需要去皮，起皮時只要求去掉不可使用或影響制品品質的部分，不可過度；若果蔬原料果皮粗糙、堅硬、具有不良風味的均應去皮（如桃、杏、梨、蘋果、李子含纖維素、原果膠及角質），以利于提高品質；果皮含不良風味物質，對產品風味有一定影響（如柿子、馬鈴薯、蓮藕、柑橘類含味苦的糖苷，菠蘿、香蕉等果皮不可食用，只有在某些特定加工過程中才不用去皮。）。
   目前果蔬加工設備行業對設備的要求非常高，不僅是要提升工作效率，還要能夠做好多種類型的果蔬加工，其性能也是非常關鍵的。*的果蔬加工設備都是集多種類型于一身的，而且很多品牌商家提供的設備型號齊全，我們如果需要加工采購，直接一次性就可以購買到自己需要的設備，而且價格上來看都是非常優惠的。并且*的產品都需要經過國家相應部門的檢測，如果想要購買到的產品，肯定還是品牌的設備更值得我們選購。
   在使用果蔬加工設備不可能*不出現故障或者是磨損等，一般的小品牌很難為我們提供上門的維修服務。但是*在全國都有自己的維修網點，我們有任何的需要，直接通過品牌的客服中心網點工作人員即可。這樣隨時都可以有專人來上門提供服務，解決一些果蔬加工設備故障也是要更加容易的，還不會耽誤到我們的工作進度。
   果蔬去皮的技術有很多，除手工、機械、堿液、熱力去皮等傳統方法除外，還有高新技術方法。冷凍去皮裝盒子溫度設定范圍在-23~28℃，果蔬與冷凍裝置表面接觸片刻后離開，外皮凍結在冷凍裝置上即被剝離，桃、杏、番茄等的去皮可采用這種方法，冷凍去皮效果較好但費用較高。
   為了使果皮和果分離，將水果和蔬菜預熱到一定溫度放入真空室，果蔬皮下面的組織液溫度迅速升高沸騰，促使果蔬皮肉分開，然后從真空室出來的果樹通過攪動或沖洗即達到去皮的目的，此方法適用于成熟的番茄、桃、洋蔥等。